Farine de pain de Singe

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La poudre de pain de singe, est extraite du fruit du baobab. Cet arbre iconique qui caractérise les paysages du Sénégal, peut vivre plus de mille ans et offre de grands fruits ovales appréciés des hommes comme des singes, d'où leur surnom de "pains de singe".

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Le dèguè, dègué ou thiakry est le couscous moyen de mil très consommé en Afrique subsaharienne. C'est un dessert populaire et très apprécié qui peut être accompagné avec du yaourt. A la place du yaourt, on peut utiliser du lait caillé. Le dègué se consomme en Afrique à toutes les heures de la journée. Il est très riche en protéine, en vitamines B, en phosphore, magnésium et en zinc.

Il est sans gluten.

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Fiche technique

Ingrédients
Pin de singe

Références spécifiques

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