Tapioca

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C'est un produit sans gluten.

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Le tapioca est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer séchées puis traitées. Son goût est neutre.

Riche en amidon, il a la particularité de gonfler à froid.

Le tapioca est aussi apprécié pour ses propriétés astringentes, digestives et émollientes. Il est particulièrement recommandé en cas de mauvaise digestion ou de problèmes intestinaux.

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